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Alubia

El Phaseolus vulgaris es el grano que todos conocemos como leguminosas comestibles, pero no todo el mundo sabe que también se puede utilizar en fitoterapia, aunque en este caso los efectos son tan insignificantes que no se utiliza. Entre otras cosas, la semilla no se utiliza como en la cocina, sino la cáscara.

La alubia, que forma parte de la familia de la leguminosa, es una planta herbácea anual, glabra. También puede alcanzar hasta dos metros de longitud, o altura si dispone de pasarelas sobre las que escalar. El tallo es delgado y postrado.

Las hojas son alternas, largas pecioladas. Son tripinnadas, es decir, se componen de tres hojuelas ovaladas u oblongas, se afilan en el vértice y van acompañadas de estipulaciones persistentes.

Produce una inflorescencia racimosa que crece de las axilas de las hojas. Flores blancas o amarillentas se desarrollan en cada inflorescencia, más raramente rojizas o lilas. Todos tienen un cáliz acampanado y sublabiado de campana formado por cuatro lóbulos, con  los inferiores patentes. Una bandera curva y orbicular. El casco, diez estambres y el estilo están envueltos en espiral. La floración tiene lugar a finales de la primavera - principios de verano, en junio y julio.

Alubias

La fruta es un colgante, legumbre monocular y consta de dos válvulas lisas y tabletas, también llamadas vainas.

Las semillas son de las formas más diversas: desde la esfera hasta el paralelepípedo, desde el riñón hasta el óvalo, aplanado o cilíndrico. El color también es diferente dependiendo del cultivar que se considere: blanco, negro, amarillo, beige, marrón, violeta, incluso rosa y rojo. Uniforme o multicolor en varios colores.

Cultivo y origen

Es una planta de cierto origen centro-sur americano, descubierta por los primeros colonizadores españoles en el siglo XVI, que la importó a Europa donde tuvo un éxito inmediato, también gracias al hecho de que pocas semillas son suficientes para llenar el estómago; y en períodos de hambruna de gran ayuda alimentaria.

Siendo una planta nativa de ambientes cálidos, entra en sufrimiento cuando las temperaturas se vuelven demasiado bajas, hasta que muere cuando llega a cero grados. El clima ideal es el de veranos que no sean excesivamente calurosos o secos. De hecho, la sequía también se ve afectada por el grano, por lo que debe ser regado abundante y regularmente.

Un suelo suelto, fresco y fértil es ideal, pero también se adapta a suelos pesados pero es necesario evitar la formación de costras en la superficie, de lo contrario la planta no podrá abrirse paso debido a su delicadeza. La siembra del grano tiene una gran ventana, de abril a finales de julio y principios de agosto.

Partes utilizadas

El fármaco de la planta no son las semillas que se cocinan y comen, pero inesperadamente es su cáscara, es decir, las vainas (vegetales o carpelos) de la fruta. La época balsámica es agosto, cuando madura la legumbre.

Los fragmentos de colores blanco-amarillento, externamente amarillos pálidos y arrugados, se presentan en forma, mientras que el interior presenta una película blanca y brillante. Entre estos fragmentos se encuentran algunos de ellos que aún tienen un pequeño pedazo de tallo adherido.

Variedades de alubias

Técnicas de cosecha

Las técnicas de cosecha están más orientadas a la recolección de alimentos y no herbarios, pero también se pueden adaptar para este fin.

En el cultivo de pequeñas plantaciones, se puede caminar por las hileras de plantas y cosechar a mano a medida que se asciende. Después de eso sigues adelante para separar las vainas de las semillas.

En las grandes parcelas de tierra, por otro lado, se utilizan máquinas cosechadoras, llamadas peinadoras. Dado que estos cultivos son exclusivamente para el consumo de semillas, las mejores máquinas agrícolas son las combinadas, que separan el grano de la vaina. Finalmente, los granos secos se cosechan con cosechadoras convencionales.

Propiedades y uso en la historia

En 1533 también fue un regalo de bodas que Alejandro de Medici le hizo un regalo a los recién casados con ocasión del matrimonio de su hermana Catalina con el rey Enrique II de Francia.

Aún en el siglo XVI se creía que comer alubias ayudaba a producir la semilla masculina y al coito.

 Durante, por su parte, las recomendó "como embellecedor para mujeres", o como cosmético.

Principios activos (descripción de los componentes)

Las alubias contienen una gran cantidad de aminoácidos, tanto para vegetarianos que son la fuente primaria, en lugar de carne. Estos incluyen arginina, leucina, tirosina, asparagina y lisina. Los aminoácidos se encuentran no sólo en su forma suelta, sino también en forma de proteínas.

Otros compuestos incluyen flavonoides, alantoína, lecitinas, vitaminas A, B, C, sales minerales y azúcares.

También son importantes las cantidades de cromo, que se considera en estrecha correlación con la acción antidiabética.

Propiedades y beneficios de la alubia

Antidiabético

Se notó que la alubia tiene un efecto ligeramente antidiabético, con la regulación de los niveles de glucosa en sangre. Todo esto parece estar regulado por el cromo, llamado "oligoelemento", que parece activar los efectos de la insulina. Sin el cromo, la insulina no parece funcionar.

A pesar de los altos niveles de cromo, los efectos son tan leves que el grano no puede ser considerado como una medida medicinal.

Diuréticos

La otra propiedad atribuida a la alubia es la propiedad diurética. También en este caso, su acción es tan pobre que ni siquiera se menciona.

Productos Comerciales

Es difícil encontrar un medicamento con alubias en el mercado, ya que se utiliza principalmente para fines alimentarios y no herbolarios.

Si tienes suerte puedes encontrar preparaciones para uso interno en forma de infusión o decocción, luego fragmentos de vainas, o en forma de polvo (en tabletas o cápsulas).

Contraindicaciones

No se conocen interacciones con los medicamentos.

Advertencias

Es una planta que puede ser utilizada sin ninguna limitación.