Girasol

Características del girasol

Con su amplia corola y su intenso color amarillo que la caracteriza, el girasol es una planta decorativa dentro de los jardines, pero también un recurso precioso en el campo fitoterapéutico, cuyas propiedades son conocidas desde la antigüedad. El nombre científico de esta planta es Helianthus Annus, por su carácter anual. El girasol se explota en muchas partes, tanto en el campo fitoterapéutico como culinario: su facilidad de cultivo y propagación ha favorecido el uso de la planta para sus principios activos a lo largo de los siglos. Entre las principales propiedades de esta planta, cabe recordar que tiene una acción beneficiosa en el contraste del colesterol malo en la sangre y la presencia de un alto porcentaje de vitamina E, un excelente antioxidante. Las plantas de girasol se utilizan, en particular, las semillas, ricas en ingredientes activos. De ellos se obtienen extractos y colorantes, así como el aceite comúnmente utilizado en la cocina, capaz de ofrecer diferentes propiedades benéficas y nutrientes importantes: las semillas de girasol son ricas en grasa, pero también proteínas y vitaminas B1, B2, B6, A, D.

Girasol

Propiedades específicas del girasol

Las características genéricas relacionadas con el girasol son las indicadas, pero se debe hacer una distinción adicional que ayude a comprender mejor qué tipo de producto es el más adecuado para los trastornos individuales. Dependiendo de la variedad  y las características de las semillas, las propiedades específicas también varían. Existen tres variedades principales: las semillas de girasol negro se caracterizan por una alta concentración de fibras y minerales como el hierro y el zinc. Este tipo de semilla se inserta normalmente en dietas adelgazantes, precisamente porque las fibras ayudan a aumentar la sensación de saciedad. Las semillas rayadas también tienen una influencia positiva en el aparato digestivo, favoreciendo la regularidad del intestino. Las semillas blancas, por otra parte, son las más adecuadas en el caso de una dieta específica para personas diabéticas, ya que son ricas en ácido linoélico. También toma medidas preventivas contra la diabetes, el colesterol y la aterosclerosis. El consumo de semillas de girasol o el aceite extraído de ellas pueden promover el desarrollo de la masa magra sobre la masa grasa. Las semillas también se pueden consumir directamente, sin el procesamiento que lleva a la producción de aceite: en la ensalada o con cereales, o en la masa de pan, las semillas se pueden consumir como elementos sabrosos de la cocina tradicional.

Semillas de girasol

Productos a base de semillas de girasol

Las propiedades beneficiosas del girasol se pueden explotar de diferentes maneras: una de las principales ventajas de esta planta es su versatilidad, que permite disponer de un producto para ser consumido de diferentes maneras. Desde el consumo de semillas en el campo culinario hasta la preparación del aceite para sazonar los alimentos, el girasol se ofrece como remedio herbal y fitosanitario capaz de realizar una acción preventiva contra los diferentes tipos de trastornos. Los productos a base de girasol más comunes son de naturaleza dietética: son aceites elaborados a partir de semillas de la planta, que se utilizan en la cocina. El girasol, sin embargo, también está muy difundido en los productos herbales destinados a la regularización de las funciones intestinales: los extractos de girasol, en este caso, pueden ser mezclados con los de otras plantas de función y eficacia similar, para tener a disposición un producto eficaz y completamente natural, sin contraindicaciones particulares. Entre belleza y salud, el girasol también se utiliza para elaborar muchos productos de belleza destinados a la protección de la piel y su belleza y elasticidad, debido a las numerosas vitaminas contenidas en las semillas de esta planta, ideal para productos que pueden dar brillo a la epidermis y nutrirla de forma equilibrada.

Cultivo del girasol

Una de las muchas ventajas del girasol es que, como las propiedades benéficas de la planta también son accesibles a través del simple consumo, la planta se puede cultivar directamente en su propio jardín o en su propia terraza. El girasol es una planta fácil de cultivar, si usted sigue algunas pequeñas atenciones: en primer lugar, es una planta que naturalmente necesita mucha luz, incluso directa. El girasol se puede cultivar directamente en el suelo o en macetas, siempre que haya espacio suficiente para el correcto desarrollo de las raíces. Un riego regular garantizará la buena salud de la planta durante todo el período de su vida, mientras que las semillas se entierran con la llegada de la primavera, en el período comprendido entre marzo y abril, para tener la floración ya durante el verano siguiente: el crecimiento puede verse favorecido por una cierta fertilización. El girasol es una planta anual que se marchita a medida que avanza el otoño y de la que no queda nada. En cualquier caso, bastará con mantener algunas semillas para dar vida, al año siguiente, a un nuevo cultivo y poder volver a tener más semillas para conservarlas para el cultivo que se consumirá en la dieta de verano.